Im Wild Kochkurs dreht sich alles um die aromatische Vielfalt heimischer Wildgerichte. Wildfleisch ist nicht nur besonders aromatisch, sondern auch fettarm, proteinreich und häufig regional verfügbar. In Kombination mit kräftigen Gewürzen, Kürbis, Äpfeln oder Holunder entstehen einzigartige Geschmackserlebnisse. Im Kurs werden Sie gemeinsam einen Rehrücken ausbeinen und die Verarbeitung weiterer Teilstücke kennenlernen. Außerdem erfahren Sie, wie ein kräftiger Wildfond und eine aromatische Wildsauce entstehen. Auch erfahrene Hobbyköche werden viele neue Ideen und Techniken mit nach Hause nehmen.
